干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶来自中密封酿制2年，才可称作干邑。
所有干邑都是此代内另白兰地，但表围格是，并非所有白兰地都是干邑。根据法国联邦鉴定的标准，干坐往差攻货邑必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为林压游采盐逐维最适宜种植葡萄的理想环境。
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法国干邑白兰地酒的xo在白兰地中表示“特陈”的意思。
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。剂怀船比含白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白来自兰地，都是指葡萄白兰地而言。以水果夜原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但知名度远不如前者大。