1、主料：鸽子1只、绿豆40克、猪里脊肉65克。辅料：生姜4片、食盐适量、陈皮8克。
2、坐锅上火倒入纯净水，把洗好的鸽子和里脊肉一同放入锅内。
3、把绿豆洗净，生姜切片陈皮洗好。
4、一同倒入锅内开大火，盖上盖子待汤汁滚开了，以后转小火慢慢煲100分钟。
5、清炖鸽子汤好了之后，倒入盐巴即可。