雪花豆腐羹是孕期的一款营养食谱。
雪花豆腐羹
主料：豆腐(南)500克河虾40克香菇(鲜)10克蘑菇(干)10克松子仁10克鸡胸脯肉10克
调料：盐4克料酒5克淀粉(玉米)5克植物油30克
制作工艺
1.豆腐去皮修净，片成薄片，用热水烫一下，捞出切碎放入碗内;
2.将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状;
3.锅置火上，倒入高汤，放入原料，用勺不断搅动，并加入调料;
4.待烧滚时用湿淀粉勾芡，淋油，再滚透后起锅;
5.起油锅，下虾仁滑油、烹酒、调盐、味精后放入豆腐中即好。