1、准备材料：虾8只、彩椒2个、芦笋5根、玉米1根、芹菜2根、橄榄油2茶匙、红酒醋3茶匙、盐0.5茶匙、黑胡椒1茶匙；
2、芹菜、彩椒洗净切小丁、芦笋去老皮切段、玉米剥粒，烧水加半茶匙盐，将蔬菜焯水，过凉水后沥干水分；
3、大虾剥去虾线，煮熟之后去头剥壳和所有蔬菜一起拌匀，淋上橄榄油2匙、红酒醋2匙、黑胡椒1茶匙搅拌均匀即可。