肉圆汤的做法大全家常

1、做法一。主料：猪肉(肥瘦)(200克)。辅料：木耳(水发)(20克)、黄瓜(50克)、番茄(75克)。调料：香油(10克)、盐(3克)、味精(2克)、大葱(10克)、姜(5克)、淀粉(豌豆)(5克)。做法：将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。盛入汤碗内，淋上香油即成。

2、做法二。食材：生菜一斤，肉圆一斤，盐，油。做法：肉圆洗净，将其划上叉叉，注意力度，切浅了涨不开，切深了就破了。生菜挑好，泡水1小时左右，洗净沥干备用。将肉圆倒入锅中，放适量水，淹过肉圆即可，大火烧开。肉圆稍煮片刻，倒入生菜。搅拌匀下适量盐。下油煮开即可。

3、做法三。材料：牛腿肉25克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜100克，土豆100克，豌豆20克，鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。做法：牛肉洗净切民块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。起锅放入鸡油，烧到五成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成。

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做法：牛肉洗净切民块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒罗内控净

要让圆子汤鲜美可口，关键在于选材搭配和烹饪细节。以下是经典做法：1. 肉圆汤（江南风味）选三肥七瘦的猪前腿肉手工剁馅，加入姜末、盐、白胡椒粉顺时针搅打上劲，摔打出胶质后搓成乒乓球大小的圆子。冷水下锅小火慢煮，撇净浮沫后加冬笋片、水发香菇，炖煮20分钟。起锅前撒小葱末，滴两滴香油。

肉圆汤的家常做法如下：一、准备材料 主料：五花肉，剁成肉泥。 辅料：水淀粉、鸡蛋、盐、酱油、白糖、小青菜。二、制作肉圆 将剁好的肉泥放入碗中，加入适量的水淀粉、鸡蛋、盐、酱油少许、白糖。 搅拌：顺一个方向用力搅拌，使肉泥紧实有弹性。 成型：洗净双手，用手指紧握肉泥，从虎口处挤出使之...

热锅加油，将肉馅制成肉圆，煎至两面金黄。另起锅，加水烧开，下肉圆、葱姜蒜末、香菇、胡萝卜和小白菜，加盐和鸡精调味，慢炖20分钟。根据口味，可加入酱油或辣椒面调整。最后，撒上葱花或香菜末即可享用。煎肉圆时需注意防止粘锅，配菜可按个人喜好变化，若偏好浓稠口感，可在汤中适量加入淀粉水勾...

茼蒿肉圆汤做法如下：准备原料：瘦肉一块、茼蒿一把、鸡蛋一个、生粉一小勺半、葱姜少许、开水适量、料酒一小勺、盐两小勺、鸡精一小勺半。制作肉馅：将瘦肉加葱姜剁成泥。加入一个鸡蛋、一小勺半生粉、一小勺盐、料酒和半小勺鸡精，搅拌上劲。用保鲜膜蒙上冷藏15分钟。处理茼蒿：茼蒿洗净后切成段...

肉圆汤的家常做法如下：准备主料选取三分肥七分瘦的五花肉，剁成细腻的肉泥。此比例既能保证肉圆口感鲜嫩多汁，又不会过于油腻。调制肉馅在肉泥中加入水淀粉、鸡蛋、盐、酱油、少许白糖，顺同一方向用力搅拌至肉泥紧实有弹性。水淀粉可增加粘性，鸡蛋提升嫩滑度，白糖用于提鲜。挤制肉圆洗净双手，用手指...

用料 猪肉 500克 丝瓜 半根 黑木耳 适量 姜 10片 蒜 3瓣 小葱 2根 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 生抽 适量 鸡蛋 一个 淀粉 2勺 清水 半碗 清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥...

好的，我来详细教你做一道既好吃又简单的肉片肉圆汤。这道汤鲜香滑嫩，肉圆弹牙，肉片嫩滑，特别适合家常做法。材料准备：猪肉：300克（最好用肥瘦相间的五花肉或前腿肉，肥瘦比例3:7）鸡蛋清：1个（可选，增加肉圆嫩滑度）淀粉：1汤匙 姜：1小块（切末或拍扁）葱：1根（切葱花）清水或高汤：...

家常做法一：材料：1. 肉馅：猪肉馅200克 2. 馅料：香菇、韭菜各适量 3. 面团：中筋面粉200克、水适量 4. 蔬菜：胡萝卜、豆芽菜各适量 5. 调味料：食盐、鸡精适量 6. 油：适量 步骤：1. 将猪肉馅剁碎，香菇和韭菜切碎，胡萝卜切丝备用。2. 准备面团：将中筋面粉慢慢加入水中搅拌成面团，放置...

肉圆汤是一道非常经典的中式汤菜，下面是一种简单家常的做法：所需材料：- 猪绞肉：250克 - 面粉：200克 - 葱姜蒜末：适量 - 鸡蛋：1个 - 香菇：适量 - 胡萝卜：适量 - 小白菜：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 将250克猪绞肉用刀背拍松，加入葱姜蒜末、适量...