1、鲫鱼杀好洗净待用。
2、锅置火上加入色拉油，油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
3、然后把鱼锅内放入开水，放入葱段和姜片。
4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。
5、炖好汤后，放入盐和胡椒粉。
6、美味的清炖鲫鱼汤就做好啦！