法律分析：船舶抵押合同变更需要抵押权人和抵押人持船舶所有权登记证书、船舶抵押权登记证书和船舶抵押合同变更的证明文件，到船籍登记机关办理有关变更登记。
法律依据：《中华人民共和国船舶登记条例》 第三十 船舶抵押合同变更时,抵押权人和抵押人应当持船舶所有权登记证书、船舶抵押权登记证书和船舶抵押合同变更的证明文件,到船籍登记机关办理有关变更登记。对经审查符合本条例规定的船籍船舶登记机关应当在船舶所有权登记证书和船舶抵押权登记证书以及船舶登记薄上注明船舶抵押合同的变更。