1、准备材料：黄瓜，胡萝卜，子姜，醋，冰糖，盐。
2、黄瓜、胡萝卜、子姜（刮皮）洗净切片，用适量盐腌20分钟。
3、用冷开水冲洗，挤出水份。
4、用玻璃或陶瓷器皿加入醋、冰糖和腌过的材料。
5、放入冰箱4~5小时后可以食用。