法律分析：在投资理财过程中，如果需要委托他人进行投资管理，则可以通过设立受托管理协议来保护受托人利益。该协议应当包括投资方式、期限、利率等细则，以及受托人的权益保障。若发生纠纷，需通过法律途径解决。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第一百六十五条，受托人应当按照委托人的要求管理委托财产，维护委托人的利益。
2.《中华人民共和国民法典》第一百五十，受托人应当认真履行职责，保管委托财产，不得侵犯委托人的利益。
3.《中华人民共和国证券投资基金法》第二十三条，基金管理人应当依法勤勉尽责，保护投资者的合法权益。
4.关于市场化法治化债转股有关问题的通知规定，债转股受托人应当严格履行谨慎义务，按照法律法规与合同约定，充分保护债权人的合法权益。
通过以上法律依据，我们可以看出，保护受托人利益的主要依据为法律规定和合同约定。在投资理财过程中，委托人和受托人应当签订详细的受托管理协议，明确各自的权益和责任，避免发生纠纷。同时，委托人还应对受托人的资质和信誉进行充分了解和选择，防止受到损失。